MANTECATORI PER RISTORAZIONE

Mantecatore ad estrazione automatica con comandi digitali. E' un prodotto che possono utilizzare i ristoranti o coloro che hanno una vendita giornaliera del gelato. E' composto da un coperchio trasparente per osservare la produzione, il cilindro all'interno della macchina, è verticale che consente una semplice aggiunta degli ingredienti. All'interno del cilindro troviamo anche un elemento raschiante regolabile per avere una maggiore freschezza e morbidezza del prodotto grazie all'incorporazione dell'aria. Si versa all'interno della macchina la quantità di miscela scelta, scegliere i minuti di refrigerazione e si avvia l'agitatore e il compressore. Alla fine della produzione del prodotto, si possono aggiungere le paste aromatizzate, la macchina produce un suono di fine ciclo ed infine si estrae automaticamente. Per avere un gelato di alta qualità si nota all'igiene totale in base alle norme vigenti e con un valore etico, sottoponendo la giusta qualità degli ingredienti con il giusto equilibrio di sapori. La qualità è molto importante anche sulla struttura del prodotto con un ottimo equilibrio tra acqua e solidi, anche tra zuccheri e grassi, per un ottima soddisfazione del palato con il gruppo e bontà del prodotto.

RAFFREDDAMENTO STANDARD AD ACQUA, SU RICHIESTA DISPONIBILE ANCHE CON RAFFREDDAMENTO AD ARIA!