COMBINATO TOP 20-60 LITRI

Macchina di pastorizzazione e mantecatore multiuso per l'utilizzo di pasticceria, pastorizzano e mantecano le diverse miscele. E' una macchina di piccole dimensioni che si può posizionare in piccoli laboratori. E' molto versatile e veloce per qualsiasi trattamento sia caldo che freddo. Possiede il comando touch screen facile e funzionale con dimensioni 5 pollici a colori. Ha i programmi preimpostati: 9 per l'utilizzo in gelateria, 7 per l'utilizzo in pasticceria, 2 per l'utilizzo per la gastronomia e programmi liberi di serie. Si può eseguire la pastorizzazione e la mantecazione nello stesso cilindro, senza dover ricorrere alla manipolazione o al travaso. Il riscaldamento del cilindro è indiretto attraverso il liquido termoconduttore e protegge le caratteristiche del prodotto. E' dotato di un coperchio trasparente che permette di osservare le fasi del prodotto in lavorazione. Con il cilindro verticale è utile in gelateria poichè è facile da riempire. E' dotata di autodiagnosi per una semplice assistenza tecnica.

RAFFREDDAMENTO STANDARD AD ARIA, SU RICHIESTA DISPONIBILE ANCHE CON RAFFREDDAMENTO AD ACQUA!