FRIGGITRICE PROFESSIONALE A GAS SU MOBILE LT.20 P.90

Friggitrice professionale a gas su mobile con piano vasca, pannelli frontale e laterali in acciaio inox AISI 304. La vasca è arrotondata con profilo perimetrale ed è dotata di un'ampia zona fredda per la raccolta di residui di cibo. Piano per l'appoggio cesti leggermente inclinato che favorisce lo scarico dell'olio. Il sistema di frittura con bruciatori tubolari a sezione ovale a nido d'ape consente di mantenere intatte le caratteristiche organolettiche dell'olio riducendo il numero di cambi. Gli scambiatori di calore a sezione ovale sono posti direttamente all'interno della vasca per riscaldare l'olio velocemente e in modo uniforme. E' dotata di fiamma pilota con protezione, valvola termocoppia e termostato di sicurezza. La temperatura è regolabile tramite valvola termostatica da 110 a 190 °C controllabile con precisione grazie a sensori posti all'interno della vasca. Equipaggiata con accensione piezoelettrica con protezione in silicone e termostato di sicurezza a riarmo manuale. Lo scarico avviene con rubinetto a sfera all'interno del vano comandato da maniglia con impugnatura atermica. 

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